风险预警！绵阳人速看！
随着雨季的来临
许多进入了食菌季节
但近年来各地因误食野生毒蘑菇
导致中毒事件屡屡发生
近日
四川省市场监督管理局
针对野生毒蘑菇
发出风险预警提示
这些都是毒蘑菇！别碰！
据统计，2010-2020年四川省共收到各市州上报毒蘑菇中毒事件510起，发病人数高达1905人，死亡31人。
四川省有不少山区丘陵地带，每当6-8月野生蘑菇生长旺盛的季节，人们为品尝其鲜美的味道常常进行自采或购买，但野生蘑菇种类繁多，人们凭经验采摘往往缺乏辨识蘑菇的知识，有些毒蘑菇中的剧毒物质毒性极大，容易导致死亡。
川渝地区常见毒蘑菇如下
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这些所谓的鉴别方法都不靠谱
误区一： 鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒。
科普：仅根据颜色与形状不能简单判定蘑菇是否有毒，比如牛肝菌属、红菇属、鸡油菌属中很多颜色鲜艳的蘑菇却是美味的食用菌，而外观为灰白色的灰花纹鹅膏却是容易引起误食的剧毒蘑菇。
误区二：长在潮湿处或家禽粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁的地方的蘑菇无毒。
科普：干净的树下一样可以长毒蘑菇，比如鹅膏菌、亚稀褶红菇等一些有毒种类也可以生长在松林中。
亚稀褶红菇（图源：新湖南客户端）
误区三：蘑菇跟银器、生姜、大米和生葱一起煮，液体变黑有毒，颜色不变则无毒。
科普：“银针验毒”仅仅是小说和电视情节，原理是银可以和砷化物(比如砒霜)、硫化物等发生化学反应而变黑，但毒蘑菇中的毒素多为生物碱，不能与银发生化学反应，所以不会产生颜色变化。
误区四：有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒。
科普：有不少毒蘑菇受伤后，不分泌乳汁，也不变色。而有的食用菌，比如多汁乳菇，却可以分泌液体并变色。
误区五：表面粗糙、突起，菌柄有环或有菌托的是有毒的。
科普：许多毒蘑菇看起来很普通，但仍然有毒，比如丛生垂暮菇。
剧毒鹅膏的三个特征（图源：新湖南客户端）
误区六：以前每年都在同一棵树上采蘑菇，并没有毒，今年继续采摘食用也没问题。
科普：蘑菇生长受自然环境等众多因素影响，不能简单凭借经验判定哪片区域蘑菇是否有毒。
毒蘑菇毒素化学性质较稳定
耐高温、耐干燥、耐酸碱
一般烹调加工不能破坏其毒性
因此，一定切记
新鲜毒蘑菇和煮熟后的毒蘑菇
均 ! 不 ! 可 ! 食 ! 用 !
对于可食用的蘑菇
在未经煮熟前也不可食用
因为许多食用蘑菇含有刺激性
不幸误食毒蘑菇咋办？
一、 拨打急救电话
立即拨打急救电话呼叫救护车赶往现场，并保留毒蘑菇样品供专业人员救治参考。
二、 要催吐、洗胃和导泻
为减少毒素的吸收，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，随后把手指伸进咽部催吐，可反复多次。
三、 补水
催吐后，为防止反复呕吐发生的脱水，最好让中毒者饮用盐水和加入食用糖的“糖盐水”，以补充体液的丢失，防止休克的发生。
四、 防止窒息
对已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。
近日，四川疾控发布重要提醒：四川省每年都会发生多起有毒植物食物中毒事件，报告中的有毒植物，除了发芽土豆、未煮熟的四季豆（扁豆）、生黄花菜外，还有马桑果、桐油果、曼陀罗花、商陆、蓖麻子、各种野菜等。
有毒
植物果实
有毒
植物花、菜
有毒
植物根茎
说了这么多
给大家打个总结
1. 对不认识、不熟悉的野蘑菇、野花、野果与野菜不采摘、不食用。
2. 对于熟知的可食用野菜、野果的采摘要注重新鲜，生食应清洗干净；对不宜生食的可食用野菜，需要经过合理的加工烹调后再食用。
3. 如果误食有毒植物，应立即催吐，减少毒素吸收，并尽快就医；同时，要保存可疑植物，以备检验、诊断和治疗。
END
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编辑/曹雨婷 值班主任/侯荣 值班编审/刘益